Para o sorvetão:
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite (sem soro)
1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
1 colher de sopa de emulsificante para sorvete
Para a calda:
300g de frutas vermelhas frescas ou congeladas (morango, framboesa, amora, mirtilo)
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de água
Suco de 1/2 limão
Preparo:
Sorvetão:
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite até obter um creme homogêneo.
Transfira o creme para uma tigela e adicione o emulsificante. Misture bem.
Leve ao freezer por cerca de 4 horas, ou até que comece a endurecer.
Retire do freezer e bata na batedeira por cerca de 10 minutos, até dobrar de volume e ficar cremoso.
Volte ao freezer por mais 4 horas ou até endurecer completamente.
Calda:
Lave e pique as frutas vermelhas.
Em uma panela, misture as frutas, o açúcar, a água e o suco de limão.
Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda espessa.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem:
Retire o sorvetão do freezer alguns minutos antes de servir para facilitar o corte.
Sirva em taças ou potes individuais.
Cubra com a calda de frutas vermelhas.
Decore com frutas frescas e, se desejar, folhinhas de hortelã.
Para um sorvetão mais aerado, bata na batedeira duas vezes, com intervalo de algumas horas no freezer.
Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à calda para um toque cítrico.
Se preferir uma calda mais azedinha, adicione mais suco de limão.
Você pode usar outras frutas vermelhas de sua preferência na calda.
Se não tiver emulsificante, bata as claras em neve e adicione ao creme antes de levar ao freezer.
Mouse de limao/maracuja. Uma receita é 1 caixinha de leite condensado, 1 de creme de leite e um suco de pozinho mid/tang de limao ou maracuja.
Deixa o leite condensado e o creme de leite no freezer pra ficar bem gelado. Depois so bater na batedeira ate ficar firme. Ele fica bem aerado e cremoso.
Se quiser da pra cobrir com uma calda de chocolate feito de 1 caixinha de creme de leite e uma barrinha de chocolate ao leite.
eu tenho algo na minha cabeça que quero testar no natal pra ver mas a ideia é essa aqui:
- brownie com café e gotas de chocolate branco
- Calda de laranja, pimenta e cachaça para colocar em cima (opcional dependendo do gosto do convidado)
Torta de limão
Banoffee
editado em 30 de out. de 2024 15:53Mto bom
Panacota
Clássico Pudim
Manjar de côco com licor de cassis
Mano minha esposa faz um tal de sorvetão com caldas de frutas vermelhas que é bom pra c@ralh0. Vou ver se pego a receita
Ingredientes:
Para o sorvetão:
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite (sem soro)
1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
1 colher de sopa de emulsificante para sorvete
Para a calda:
300g de frutas vermelhas frescas ou congeladas (morango, framboesa, amora, mirtilo)
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de água
Suco de 1/2 limão
Preparo:
Sorvetão:
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite até obter um creme homogêneo.
Transfira o creme para uma tigela e adicione o emulsificante. Misture bem.
Leve ao freezer por cerca de 4 horas, ou até que comece a endurecer.
Retire do freezer e bata na batedeira por cerca de 10 minutos, até dobrar de volume e ficar cremoso.
Volte ao freezer por mais 4 horas ou até endurecer completamente.
Calda:
Lave e pique as frutas vermelhas.
Em uma panela, misture as frutas, o açúcar, a água e o suco de limão.
Leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda espessa.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem:
Retire o sorvetão do freezer alguns minutos antes de servir para facilitar o corte.
Sirva em taças ou potes individuais.
Cubra com a calda de frutas vermelhas.
Decore com frutas frescas e, se desejar, folhinhas de hortelã.
Dicas:
Para um sorvetão mais aerado, bata na batedeira duas vezes, com intervalo de algumas horas no freezer.
Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à calda para um toque cítrico.
Se preferir uma calda mais azedinha, adicione mais suco de limão.
Você pode usar outras frutas vermelhas de sua preferência na calda.
Se não tiver emulsificante, bata as claras em neve e adicione ao creme antes de levar ao freezer.
Morango, merengue e creme de ninho. Barbada
Rei Alberto
Nossa essa é boa mesmo, e fica bonita
Uma que seja pacomê funciona melhor mesmo.
Mousse de maracujá. Super simples de fazer. Uma garrafinha de concentrado Maguary rende muito.
Estrogonofe de chocolate com nozes, minha saudosa mãe fazia todo Natal
Sorvete napolitano
Tiramisú, é mais simples do que parece
é quase um pavê
Chato é só achar o mascarpone, e quando acha é caro pra cacete. Alguns fazem com cream cheese, não sei se fica bom.
Com Creamcheese fica muito bom, nunca encontrei mascarpone
Pacumê
Se não é pavê só pode ser pacumê!
Não se esqueça do paxerá!
editado em 1 de nov. de 2024 14:27Torta de bolacha
Por que não uma lasanha doce, @Lasanheiro ?
editado em 30 de out. de 2024 16:50Seria um mil folhas?
torta holandesa/limão/morango são rápidas e boas.
pudim rápido também.
Pacumê
Pé de moça cremoso com chocolate , mas fica BEM doce
Ambrosia
Pudim
"Não é pavê, mas é pácumê?" - Aquele seu tiozão "engraçadão" que pergunta das namoradinhas
XD
tiozão que usa azavô? XD
E que escuta Iron Maiden
XD
Misericórdia XD
https://www.youtube.com/watch?v=OKRspzALqUA
Torta alemã com frutas
Panetone
Torta mousse de maracujá, cheecake de frutas vermelhas ou pudim. Eu só sei fazer pudim.
Cheesecake, Cocada de forno com sorvete
Mosaico de gelatina
Sobremesa de abacaxi com leite ninho - https://www.youtube.com/watch?v=ASiNY4uJK0o
Pavê
Sagu de vinho.
Com creme branco bem consistente
Pacomê
Mouse de limao/maracuja. Uma receita é 1 caixinha de leite condensado, 1 de creme de leite e um suco de pozinho mid/tang de limao ou maracuja.
Deixa o leite condensado e o creme de leite no freezer pra ficar bem gelado. Depois so bater na batedeira ate ficar firme. Ele fica bem aerado e cremoso.
Se quiser da pra cobrir com uma calda de chocolate feito de 1 caixinha de creme de leite e uma barrinha de chocolate ao leite.
bolo de sorvete
Carrinho de sorvete (aqueles que passam na rua hoje em dia as sorveterias "alugam" cheio)
Como sugeriram a torta Banoffee acima, vou recomendar outra delícia:
https://www.tiktok.com/@cozinheirotommy/video/74111703828...
Salame de chocolate;
Torta de ninho com nutella;
Sorvete
manjar de côco com calda de ameixa pra resgatar a nostalgia da culinária da avó.
eu tenho algo na minha cabeça que quero testar no natal pra ver mas a ideia é essa aqui:
- brownie com café e gotas de chocolate branco
- Calda de laranja, pimenta e cachaça para colocar em cima (opcional dependendo do gosto do convidado)
Na minha imaginação isso fica bom kkkkk
Brownie com sorvete