Como o amigo disse, vale mais a pena comprar um forno. Na verdade, um forno com convecção (ventoinha) e broiler parece ser a melhor escolha. Substitui a airfryer, você consegue gratinar as coisas com mais facilidade e com uma pedra de assar você faz pizza super de boa.
depende, você vai fazer pizza napoletana? pizza com alta hidratação, longa fermentação etc, precisa de um forno assim para atingir temperaturas de 400, 450C, um forno convencional nunca atingirá isso.
Se esse teu objetivo, compensa.
agora se a ideia é fazer massa de piza comum, etc, ai nao vale a pena mesmo.
Olha, com todo respeito, mas dizer que um forno convencional não faz uma boa pizza napolitana é tipo falar que carro popular não leva a gente longe. Claro que um forno a lenha é o ideal, o ápice da pizza. Mas com uma pedra refratária e o forno no máximo, a gente simula o choque térmico que a massa precisa. A pizza de alta hidratação e longa fermentação, com a base quentíssima e o grill ligado no final, cresce e fica com aquelas bolhas que a gente ama. Não é a mesma coisa, mas chega MUITO perto. Pra provar? É só fazer e comer.
Eu já te digo categoricamente que não faz! Forno convencional chega a 250ºC, e isso é insuficiente pra esse tipo de massa assar (dado a fermentação e percentual de hidratação)...
Para fazer pizza napoletana o forno precisa de ao menos 380 graus no lastro (pedra), não pode assar por mais de 5 minutos ou se perde o benefício da alta hidratação. Se esse forno chegar próximo, vale muito a pena, embora acredite que vai ser complicado fornear devido ao espaço. Eu tenho um Labravia Davvero e é excelente, bordas altas (cornicione) de respeito, tem o Ariete também que funciona muito bem. Depois disso, já avancei para um Ovenart, pizzas infinitamente melhores que de qualquer pizzaria, caminho sem volta! Em forno convencional com pedra dizer que fica bom ou próximo é enganar a si mesmo...
Uso mais a Venturelli normal mesmo, já usei a Alma Italiana, a Caputo, La Molisana, Nita 00... no geral o resultado com longa fermentação fica semelhante, agora se for pra comer no mesmo dia, tipo 8 horas de fermentação, as 00 ficam melhores. Mais de 24 horas ficam todas semelhantes.
Se comprou com cartão Mastercard, tem proteção de preço durante 30 dias de não me engano, so encaminhar pra eles o anúncio que pagou e o valor menor que eles reembolsam
Vale muito apena, já que é GLP e alcançar quase 500 graus, pizza se assa em 1 a 2 minutos, geralmente esse fornos para pizza é quase uma máfia, sempre vendem por valores ridículos 2k pra cima, essa tá bem honesto
GLP é gás de cozinha, mais econômico em relação a energia que varia o valor do kWh de região para região, de certa forma da para fazer em qualquer lugar se você conseguir adaptar uma lata de gás ou ate um botijão P2 de 2kg e P5 de 5 kg viagens, acampamento ou praia
O custo do elétrico é inferior ao forno com gás, fiz os cálculos em SP e o meu Labravia gastaria cerca de 60 reais se eu usar cerca de 40 horas por mês (o que é muito mesmo). Em 1 hora dá pra fazer entre 10 ~ 15 pizzas. Um botijão de gás de 13kg custa 120,00 em média, não sei esse do post, mas os fornos a gás geralmente consomem entre 200 e 300 gramas por hora de gás. logo é um custo muito mais elevado. Agora, se tratando de qualidade, os GLPs são muito melhores.
Vale a pena?
Rapaz, com esse valor, vc compra um forno que assa tudo, rsrs
Obrigado por nada
Como o amigo disse, vale mais a pena comprar um forno. Na verdade, um forno com convecção (ventoinha) e broiler parece ser a melhor escolha. Substitui a airfryer, você consegue gratinar as coisas com mais facilidade e com uma pedra de assar você faz pizza super de boa.
tem link de algum, nunca vi um desse
depende, você vai fazer pizza napoletana? pizza com alta hidratação, longa fermentação etc, precisa de um forno assim para atingir temperaturas de 400, 450C, um forno convencional nunca atingirá isso.
Se esse teu objetivo, compensa.
agora se a ideia é fazer massa de piza comum, etc, ai nao vale a pena mesmo.
Olha, com todo respeito, mas dizer que um forno convencional não faz uma boa pizza napolitana é tipo falar que carro popular não leva a gente longe. Claro que um forno a lenha é o ideal, o ápice da pizza. Mas com uma pedra refratária e o forno no máximo, a gente simula o choque térmico que a massa precisa. A pizza de alta hidratação e longa fermentação, com a base quentíssima e o grill ligado no final, cresce e fica com aquelas bolhas que a gente ama. Não é a mesma coisa, mas chega MUITO perto. Pra provar? É só fazer e comer.
Fazer faz, mas não fica igual.
Esse forninho é excelente da foto, vale muito a pena pelo que entrega.
Você tem uma receita e dicas pra fazer napolitana ? Já tentei umas 20x e fica ruim
Nao fica nem perto de ser igual, tem que chegar até certa temperatura, forno muda tudo, para de ser leigo
Eu já te digo categoricamente que não faz! Forno convencional chega a 250ºC, e isso é insuficiente pra esse tipo de massa assar (dado a fermentação e percentual de hidratação)...
Eles colocam isso no capô do carro pra esquentar o motor!
Agora tudo faz sentido!
Vale muito a pena! Compre e seja fez. Tenho um forno elétrico Ariete que chega a 450º e comprei esse também pra poder brincar com minhas massas
Esse vc comprou agora? ou ja tinha?
Qual você achou superior?
Cupons:
CLUBPARCEIRO100 - R$ 100
OFF80 - R$ 80
Se ele realmente chegar a 400° vale muito a pena. Não tem nenhum outro forno parecido por esse valor.
Para fazer pizza napoletana o forno precisa de ao menos 380 graus no lastro (pedra), não pode assar por mais de 5 minutos ou se perde o benefício da alta hidratação. Se esse forno chegar próximo, vale muito a pena, embora acredite que vai ser complicado fornear devido ao espaço. Eu tenho um Labravia Davvero e é excelente, bordas altas (cornicione) de respeito, tem o Ariete também que funciona muito bem. Depois disso, já avancei para um Ovenart, pizzas infinitamente melhores que de qualquer pizzaria, caminho sem volta! Em forno convencional com pedra dizer que fica bom ou próximo é enganar a si mesmo...
editado em 18 de jul. de 2025 11:25Qual farinha tem usado? Se puder dar dicas das italianas e brasileiras..
Tenho testado com a Caputo, mas sou ainda entusiasta..
Venturelli Alma Italiana é excelente e custa metade do preço da caputo.
Uso mais a Venturelli normal mesmo, já usei a Alma Italiana, a Caputo, La Molisana, Nita 00... no geral o resultado com longa fermentação fica semelhante, agora se for pra comer no mesmo dia, tipo 8 horas de fermentação, as 00 ficam melhores. Mais de 24 horas ficam todas semelhantes.
editado em 18 de jul. de 2025 17:45Esse não precisa fornear. Tem pedra giratória.
Esse não precisa fornear pq a pedra é rolante...
pqp comprei a um mes atras e paguei 1299......q raivaaa!!!! kkkkk
Diz aí o que está achando do forno.
Se comprou com cartão Mastercard, tem proteção de preço durante 30 dias de não me engano, so encaminhar pra eles o anúncio que pagou e o valor menor que eles reembolsam
Vale muito apena, já que é GLP e alcançar quase 500 graus, pizza se assa em 1 a 2 minutos, geralmente esse fornos para pizza é quase uma máfia, sempre vendem por valores ridículos 2k pra cima, essa tá bem honesto
O que muda ser GLP?
Tem opções elétricas também, são mais baratas porém e mais difícil chegar a altas temperaturas
GLP é gás de cozinha, mais econômico em relação a energia que varia o valor do kWh de região para região, de certa forma da para fazer em qualquer lugar se você conseguir adaptar uma lata de gás ou ate um botijão P2 de 2kg e P5 de 5 kg viagens, acampamento ou praia
O custo do elétrico é inferior ao forno com gás, fiz os cálculos em SP e o meu Labravia gastaria cerca de 60 reais se eu usar cerca de 40 horas por mês (o que é muito mesmo). Em 1 hora dá pra fazer entre 10 ~ 15 pizzas. Um botijão de gás de 13kg custa 120,00 em média, não sei esse do post, mas os fornos a gás geralmente consomem entre 200 e 300 gramas por hora de gás. logo é um custo muito mais elevado. Agora, se tratando de qualidade, os GLPs são muito melhores.
editado em 25 de jul. de 2025 12:09Galera, alguém já recebeu ele? Aqui atrasou a entrega, medo deles cancelarem kkkk