Esses dias teve um parceiro aí que mora na Itália e disse que no Brasil não tem azeite extra virgem e tals, que azeite bom ele consome lá, comprado direto de produtores. Seria esse aí o verdadeiro azeite?
Ele falou groselha, existem sim bons azeites no brasil fora os importados, inclusive no rs tem varios produtores que ja ganharam premios internacionais.
Eu não comentei lá por respeitar o que ele estava falando. Acredito que realmente ele quis ajudar, só pesou a mão quando disse que não tem azeites bons.
Eu uso o Nova Oliva clássico e gosto muito, acidez baixa pra um azeite de 20,00.
Sim, há produtores até em MG que vêm fazendo belíssimo trabalho.
Temos bons azeites no mercado e de qualidade testada e aprovada, só são produtos diferentes dos azeites artesanais que ele consome na Itália.
Sim! Serra da Mantiqueira tem vivido uma transformação com pequenos produtores de queijos, azeites, uvas. Questão de tempo para se estabelecerem no mercado.
Quanto a ao azeite, fomos em uma fazenda na região de São Bento Do Sapucaí chamada Oliq, com degustação, visita monitorada, almoço, tudo muito bacana.
Veja, esse é um azeite industrializado, importado, e segundo as contas aqui, tá com preço equivalente a 5,48€. Aquele comentado é um azeite artesanal, de produção familiar e que custa 60€...
Pode até ser. Mas ainda assim seria dificil reproduzir o sabor do azeite italiano. Recentemente andei pesquisando sobre azeites e descobri que o principal fator para influenciar o sabor de um azeite é o FRESCOR. Ou seja, o pouco tempo entre a colheita da azeitona, a produção do azeite e o consumo. Sendo assim, esse azeite aí do post pode ser excelente, mas o tempo entre ele ser extraído, embalado, colocado num container, atravessar o oceano, passar uns dias no porto, ir ao centro de distribuição, depois para a gôndola do mercado e depois chegar na sua mesa, mudará completamente o sabor e o aroma do produto. É um azeite de qualidade, mas a sua percepção sempre será muito diferente da percepção de um italiano que estará consumindo um azeite de um pequeno produtor, que foi extraído semana passada.
Recentemente começaram a produzir azeite de qualidade no Brasil e que tem a vantagem de poder ser consumido fresco aqui mesmo. São azeites de qualidade, produção pequena mas ainda muito caros...
De se ressaltar, ainda, que o azeite não filtrado tem validade bem menor (6 meses). Então, no caso, esse dado é importante para garantir a qualidade do produto.
Qto ao sabor, pra mim é mais incorpado e bruto, gosto de molhar um pedaço de pão e comer.
Mas segundo os caras, eu falei merda. Melhor deixar os ignorantes, ignorantes. Não preciso provar nada. Tentei ajudar e os caras ficaram putos. Paciência... mas é assim mesmo. Os ignorantes sempre tendem a manterem-se na ignorância.
Isso de não usar pra fritar não é totalmente verdade, especialmente a parte de quase virar um "veneno".
O que acontece é que o azeite de oliva tem um ponto de queima bem menor que os óleos geralmente utilizados pra fritura, por exemplo de soja ou de milho. Entretanto, como o ponto de queima dele é aproxidamente 210 graus ainda é totalmente possível usar ele pra dourar comidas na frigideira ou algo nesse sentido. Você pode também usar pra fritar batatas ou algo nesse sentido até uns 180 graus sem problemas, só não faz muito sentido, porque o azeite de oliva é muito mais caro que um óleo de fritura normal.
Falou groselha mesmo.
Procure pelos azeites da Fazenda Irarema, são daki de São Sebastião da Grama, SP. Tem até premiação internacional, e dá pra conferir a produção/visitação.
de 20/30 pilas é raro mesmo hahaha.
Eu fui lá na região da campanha Dom Pedrito/Bagé/Candiota, e mesmo comprando o azeite direto na fonte, é muito caro. Ta louco.
Destes premiados do RS, um dos menos caros é o Batalha.
aproveitando toda discussão, se quiserem um azeite top, fresco, produzido no interior de SP e que já ganhou diversos prêmios internacionais, procure por Azeite Irarema, da cidade de São Sebastião da Grama. (perto da minha cidade)
Nunca provei nada tão bom quanto esse azeite.
Realmente é diferenciado.
Não é tão barato, mas vale cada centavo.
Só a ultima frase que eu não concordo.
Ele é caro rs, 500ml dele é 100 reais.
Se eu tivesse eu pagaria, deve ser um puta de um azeite, mas 50 pratas por 250ml infelizmente não rola pra mim.
hehe, ta certo.
mas pra concordar, primeiro precisa experimentar.
mas zueiras a parte, eu tb não compro mais! hehe pq acho caro tb.
comprei 2 vezes.. já esta bom.
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A gente tem que filtrar e ainda pagar caro...
Kkkkkk
Depois de filtrado (pelo cliente/consumidor), a quantidade cai de 500Ml para 400Ml rs
Aí já fica R$6,75 mais caro!
Coloca num melita ja era
kkkkkkkkkkkk essa promocao eu entendi
Quer coisa mais saudável que uma promoção de azeite extra virgem, italiano e não filtrado?
Esses dias teve um parceiro aí que mora na Itália e disse que no Brasil não tem azeite extra virgem e tals, que azeite bom ele consome lá, comprado direto de produtores. Seria esse aí o verdadeiro azeite?
Ele falou groselha, existem sim bons azeites no brasil fora os importados, inclusive no rs tem varios produtores que ja ganharam premios internacionais.
Eu não comentei lá por respeitar o que ele estava falando. Acredito que realmente ele quis ajudar, só pesou a mão quando disse que não tem azeites bons.
Eu uso o Nova Oliva clássico e gosto muito, acidez baixa pra um azeite de 20,00.
Ele disse que todos exportados são falsificados. Lorota de quem não entende nada.
emergente que tira onda pq foi ali fora do brazilzão! ele tá treinando esse papinho pra dá o golpe do baú na mama mia.
Sim, há produtores até em MG que vêm fazendo belíssimo trabalho.
editado em 20 de jan. de 2022 10:21Temos bons azeites no mercado e de qualidade testada e aprovada, só são produtos diferentes dos azeites artesanais que ele consome na Itália.
Azeite Irarema é top!
Sim! Serra da Mantiqueira tem vivido uma transformação com pequenos produtores de queijos, azeites, uvas. Questão de tempo para se estabelecerem no mercado.
Quanto a ao azeite, fomos em uma fazenda na região de São Bento Do Sapucaí chamada Oliq, com degustação, visita monitorada, almoço, tudo muito bacana.
Top! Anotado aqui.
Veja, esse é um azeite industrializado, importado, e segundo as contas aqui, tá com preço equivalente a 5,48€. Aquele comentado é um azeite artesanal, de produção familiar e que custa 60€...
editado em 20 de jan. de 2022 10:30menos de 10 euros mama mia.
Pode até ser. Mas ainda assim seria dificil reproduzir o sabor do azeite italiano. Recentemente andei pesquisando sobre azeites e descobri que o principal fator para influenciar o sabor de um azeite é o FRESCOR. Ou seja, o pouco tempo entre a colheita da azeitona, a produção do azeite e o consumo. Sendo assim, esse azeite aí do post pode ser excelente, mas o tempo entre ele ser extraído, embalado, colocado num container, atravessar o oceano, passar uns dias no porto, ir ao centro de distribuição, depois para a gôndola do mercado e depois chegar na sua mesa, mudará completamente o sabor e o aroma do produto. É um azeite de qualidade, mas a sua percepção sempre será muito diferente da percepção de um italiano que estará consumindo um azeite de um pequeno produtor, que foi extraído semana passada.
Recentemente começaram a produzir azeite de qualidade no Brasil e que tem a vantagem de poder ser consumido fresco aqui mesmo. São azeites de qualidade, produção pequena mas ainda muito caros...
Mais detalhes: https://ourico.medium.com/?p=60c75a2f6402
falou tudo, melhor um azeite fresco de qualidade inferior do que um azeite velho de qualidade superior
De se ressaltar, ainda, que o azeite não filtrado tem validade bem menor (6 meses). Então, no caso, esse dado é importante para garantir a qualidade do produto.
Qto ao sabor, pra mim é mais incorpado e bruto, gosto de molhar um pedaço de pão e comer.
Mas segundo os caras, eu falei merda. Melhor deixar os ignorantes, ignorantes. Não preciso provar nada. Tentei ajudar e os caras ficaram putos. Paciência... mas é assim mesmo. Os ignorantes sempre tendem a manterem-se na ignorância.
editado em 20 de jan. de 2022 17:31Depois dá uma olhada no vídeo abaixo:
https://youtu.be/UFeKbpjQWrg
Em resumo, o que importa mesmo é o nível de acidez.
Eu citei no post anterior o azeite O-Live. Uma garrafa 500 ML custa em torno de R$20,00 e possui acidez abaixo de 0,2%
Quanto mais baixa a acidez, menor o processamento e maior o benefício para a saúde.
Importante também o consumo em temperatura o ambiente. Azeite em fritura perde os benefícios e vira praticamente um veneno.
editado em 20 de jan. de 2022 11:03Isso de não usar pra fritar não é totalmente verdade, especialmente a parte de quase virar um "veneno".
O que acontece é que o azeite de oliva tem um ponto de queima bem menor que os óleos geralmente utilizados pra fritura, por exemplo de soja ou de milho. Entretanto, como o ponto de queima dele é aproxidamente 210 graus ainda é totalmente possível usar ele pra dourar comidas na frigideira ou algo nesse sentido. Você pode também usar pra fritar batatas ou algo nesse sentido até uns 180 graus sem problemas, só não faz muito sentido, porque o azeite de oliva é muito mais caro que um óleo de fritura normal.
https://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/nao-usar-aze...
https://www.bbc.com/portuguese/geral-40074615
https://www.emporiodoazeite.com.br/blog/podemos-fritar-co...
Eu uso azeite pra ajudar o shoyu a distribuir melhor dentro de cada cubo de frango e gerar uma casquinha.
#fikdik
outro dia tava vendo e se borrifar aguá com um pouco de bicarbonato diluida a casquinha surge melhor... testei no queijo coalho funcionou.
Vi isso no canal do Bruno Salomão, Cansei de ser cheff.
editado em 20 de jan. de 2022 17:39vi num jornal... acho q no metropoles... ou qq porcaria dessas aí q me atualizam precariamente
Falou groselha mesmo.
Procure pelos azeites da Fazenda Irarema, são daki de São Sebastião da Grama, SP. Tem até premiação internacional, e dá pra conferir a produção/visitação.
Hahahahahahahahaha
Preço bom pra caramba pow!
editado em 20 de jan. de 2022 13:40Podem passar ai quais são esses azeites premiados do RS? Vou procurar aqui e se possível comprar.
Nao conheço todos, mas um que tenho em casa e gosto muito é o Estância das Oliveiras
Tem nada de uns 20/30 pilas pelo menos não? kkk
Então, esse é o problema. Como a produção ainda é pequena o preço é alto, mas acho q logo começam baixar os preços
Mas eu uso esse do rs pra regar uma massa, um risoto, temperar salada, ou mesmo com uma torrada puro.
Pra cozinhar, refogar, uso o andorinha mesmo.
editado em 20 de jan. de 2022 10:52de 20/30 pilas é raro mesmo hahaha.
Eu fui lá na região da campanha Dom Pedrito/Bagé/Candiota, e mesmo comprando o azeite direto na fonte, é muito caro. Ta louco.
Destes premiados do RS, um dos menos caros é o Batalha.
Veja esta matéria de 2020.
https://www.noticiasagricolas.com.br/noticias/agronegocio...
Prosperato.
Já era!
Pronto. Azeite filtrado é o novo copo Stanley pros Gatryanos...
aproveitando toda discussão, se quiserem um azeite top, fresco, produzido no interior de SP e que já ganhou diversos prêmios internacionais, procure por Azeite Irarema, da cidade de São Sebastião da Grama. (perto da minha cidade)
Nunca provei nada tão bom quanto esse azeite.
Realmente é diferenciado.
Não é tão barato, mas vale cada centavo.
https://www.fazendairarema.com.br/webstore/nossos_produto...
3 anos considerado o melhor azeite do mundo, em concurso realizado na Itália.
Só a ultima frase que eu não concordo.
Ele é caro rs, 500ml dele é 100 reais.
Se eu tivesse eu pagaria, deve ser um puta de um azeite, mas 50 pratas por 250ml infelizmente não rola pra mim.
hehe, ta certo.
mas pra concordar, primeiro precisa experimentar.
mas zueiras a parte, eu tb não compro mais! hehe pq acho caro tb.
comprei 2 vezes.. já esta bom.