Acho que isso caiu por terra já.. eu também tinha essa informação como certa, mas recentemente vi alguns vídeos no YouTube do pessoal retirando a picanha de peças de bois diferentes (Nelore vs angus) e a de angus dependendo do porte do gado ela passa facilmente dos 1.2kg.
A genética bovina evoluiu muito nos últimos anos, pode ser que no passado esses 1.2kg era regra, mas parece que agora já não é mais
De 30 anos pra cá, muita coisa mudou na pecuária brasileira: cruzamento de raças, acompanhamento genético, inseminação etc Hije um gado pode chegar a ter 50% a mais de peso do que antes. Logo, uma picanha ter 1,7kg não é difícil.
A separação muscular com o coxão duro, e não a alcatra, ocorre na terceira veia. Só verificar ao descongelar, e se estiver além, solicitar a troca.
De qualquer forma, por esse preço, não espere a melhor picanha do mundo, com capa de gordura igual da foto é gordura entremeada.
Sinto dizer que seu pai está duplamente errado. Primeiro que existem várias raças maiores que vão sim ter picanhas maiores que 1,2kg. Talvez seu pai tenha trabalhado apenas com raças menores. Segundo que a sequência da picanha é coxão duro, não alcatra.
Gente, vejam a explicação do Mohamad sobre isso no vídeo "PICANHA NA FRIGIDEIRA E NO FORNO", aos 2 minutos do vídeo.
Picanha tem 3 veias pra demarcação dela, realmente uns 30% dessa picanha aí deve ser coxão duro, mas é início do coxão duro, é bem macio.
Picanha faz parte do coxão duro, mas é a parte mais nobre. Essas picanhas baratas acabam pegando parte do coxão duro, mas é gostosa igual.
Bah, não dá muito trabalho não achar picanha de 1.7 Kg, nunca comprei a vácuo e não conheço a marca da promoção, mas no máximo vem um pedacinho do coxão duro
deve ser de búfalo ou de bisão, 1.7 kg é muita coisa! Quando vou comprar nos mercados, sempre dou preferência para o menor pedaço, que assim mantém a carna mais macia, (máx 900g à 1k)
Cara, 1,7kg, por 39 reais o kg, ta mais barato que muita carne de churrasco (contra, fraldinha). Se for 1kg picanha por 40 mangos já ta valendo. As outras 700g faz pro cunhado comer.
Já comprei uma vez do carefour, acredito que seja o mesmo esquema. Vem uma picanha embalada a vácuo de uma marca qualquer, dura e ruim. Não valeu pra mim.
Vale muito mais pegar picanha de desossa de açougue mesmo.
Pessoal fala de se é picanha ou é coxão duro... Essa picanha ela pega parte do coxão duro sim, mas é o início do coxão duro, continua sendo macia e boa. Como o rapaz falou ali, vai ver por volta de 0.5kg de coxão duro, mas é saborosa.
Comprei 2 peças para entregar hoje, porém me informaram que a marca era Monta e que havia acabado, me deram a opção de Maturatta ou Bassi. Como comprei 2 peças de 1.7kg (3.4kg no total), mandaram 3 peças de 1.3kg +- da Bassi.
Paguei 150 e recebi +- 390 pelo valor estampado nas peças.
Sai 39,90 o quilo
Comprei no final de semana e veio da marca Montana
https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcS6s...
Segundo meu pai que trabalha a mais de 30 anos com carne. não existe picanha com mais de 1,2kg aproximadamente, o resto é a alcatra.
Acho que isso caiu por terra já.. eu também tinha essa informação como certa, mas recentemente vi alguns vídeos no YouTube do pessoal retirando a picanha de peças de bois diferentes (Nelore vs angus) e a de angus dependendo do porte do gado ela passa facilmente dos 1.2kg.
A genética bovina evoluiu muito nos últimos anos, pode ser que no passado esses 1.2kg era regra, mas parece que agora já não é mais
De 30 anos pra cá, muita coisa mudou na pecuária brasileira: cruzamento de raças, acompanhamento genético, inseminação etc Hije um gado pode chegar a ter 50% a mais de peso do que antes. Logo, uma picanha ter 1,7kg não é difícil.
A separação muscular com o coxão duro, e não a alcatra, ocorre na terceira veia. Só verificar ao descongelar, e se estiver além, solicitar a troca.
De qualquer forma, por esse preço, não espere a melhor picanha do mundo, com capa de gordura igual da foto é gordura entremeada.
Sinto dizer que seu pai está duplamente errado. Primeiro que existem várias raças maiores que vão sim ter picanhas maiores que 1,2kg. Talvez seu pai tenha trabalhado apenas com raças menores. Segundo que a sequência da picanha é coxão duro, não alcatra.
Parece que teu pai não gosta de se manter atualizado na profissão que escolheu.
https://premix.com.br/blog/wp-content/uploads/2020/06/Ilu...
Acho que é coxão duro e não alcatra
Alcatra é adjacente à picanha tb.
Os mais antigos dizem isso da Maminha tb, mas já vi maminha de várias marcas acima de 1,5kg.
Gente, vejam a explicação do Mohamad sobre isso no vídeo "PICANHA NA FRIGIDEIRA E NO FORNO", aos 2 minutos do vídeo.
editado em 19 de jul. de 2023 15:37Picanha tem 3 veias pra demarcação dela, realmente uns 30% dessa picanha aí deve ser coxão duro, mas é início do coxão duro, é bem macio.
Picanha faz parte do coxão duro, mas é a parte mais nobre. Essas picanhas baratas acabam pegando parte do coxão duro, mas é gostosa igual.
pensa no tamanho do boi
como vc sabe que é boi e não é vaca?
Estas são exploradas ordenhamente.
gado*
É bezerro. Ou bezerra.
da silva?
Pior que o melhor frigorífico do RS é o Silva kkk. Indico!
Nao existe mais isso, eh tudo vaque
caro, no dia tá 33,00 o kg da friboi, comprei e o churras foi 10.
Coxão duro na vdd
certeza
nesse tamanho aí o corte deve ter quase chegado no cupim já
KKKKKKKKKKKK! Real, cara. Foi a primeira coisa que pensei, kkkkk
Bah, não dá muito trabalho não achar picanha de 1.7 Kg, nunca comprei a vácuo e não conheço a marca da promoção, mas no máximo vem um pedacinho do coxão duro
deve ser de búfalo ou de bisão, 1.7 kg é muita coisa! Quando vou comprar nos mercados, sempre dou preferência para o menor pedaço, que assim mantém a carna mais macia, (máx 900g à 1k)
Cara, 1,7kg, por 39 reais o kg, ta mais barato que muita carne de churrasco (contra, fraldinha). Se for 1kg picanha por 40 mangos já ta valendo. As outras 700g faz pro cunhado comer.
eu conto ou vcs contam.....
é de bufalo caralho
ALGUÉM já comprou?
sabe dizer se vale a pena?
Já comprei uma vez do carefour, acredito que seja o mesmo esquema. Vem uma picanha embalada a vácuo de uma marca qualquer, dura e ruim. Não valeu pra mim.
Vale muito mais pegar picanha de desossa de açougue mesmo.
Eu comprei no final de semana e veio aquela picanha Montana... provavelmente 0,5kg é de coxão duro mesmo. Mas é saborosa.
Pessoal fala de se é picanha ou é coxão duro... Essa picanha ela pega parte do coxão duro sim, mas é o início do coxão duro, continua sendo macia e boa. Como o rapaz falou ali, vai ver por volta de 0.5kg de coxão duro, mas é saborosa.
Alguém que já tenha comprado sabe qual a marca ?
Montana
Com a evolução genética e outras tecnologias, com certeza a qualidade desta carne é padrão do frigorífico
para o consumidor brasileiro
picanha de 1,7 kg???? algo de errado não esta serto....kkkk este boi deveria ter uns 3 metros de altufa.....
Aguardem, em breve vai estar de graça para toda a população.
Peguei hj com meu cartao minha picanha minha vida, após abastecer meu carro a 2,50 o litro da gasolina. Graças a Deus o amor venceu!!
No site, acima de R$ 150, pode tentar o cupom COMPAO20 para um desconto de R$ 20.
Envia por correio sera?
Metade é coxão duro kkkkk
Picanha de 1,7 kg rsrsss
faz o C ! de coxão de duro
Essa mesma peça estaria quanto meses atrás?
Comprei 2 peças para entregar hoje, porém me informaram que a marca era Monta e que havia acabado, me deram a opção de Maturatta ou Bassi. Como comprei 2 peças de 1.7kg (3.4kg no total), mandaram 3 peças de 1.3kg +- da Bassi.
Paguei 150 e recebi +- 390 pelo valor estampado nas peças.
Zalinda de Meldels, hein? Rapaz! Muito bom!
Só podia ser bug mesmo