Você umidifica tipo uma farinha de kibe, deixando a água ser absorvida, em igual porção. Coloca sal a gosto. E completa misturando com uma pequena porção de vinagrete (molho a campanha). Fica entre um risoto e uma farofa. É gostoso consumir resfriado.
Aqui no Goias canjica é um milho parecido com milho de pipoca que a gente cozinha com leite e amendoim. Cuscuz é farinha de milho com agua. Munguzá não existe aqui, ou pelo menos nunca comi...
Canjica que você falou aqui chama munguzá, cuscuz é igual acho, e canjica aqui é um processo de milho ralado>líquidificador>peneira panela> resultando num creme de milho que tem textura parecida com gelatina quase, se come com um pouco de canela. Cabei de ver no Google q no país tbm chamam canjica de curau.
Aqui também outra coisa que algumas pessoas mais antigas chamam de canjica é quando você esta com um dente amerelo feio, pois se assemelha ao grão do milho, ai fala que ta com canjica na boca... mas isso eh coisa dos mais antigos mesmo, 70+
Munguza é comida de candomblé, para Oxalá. Cozinha milho branco com canela, cravo, água. Quando o milho estiver macio, coloca leite de coco, açúcar e deixa ferver... é uma delícia!
Você umidifica tipo uma farinha de kibe, deixando a água ser absorvida, em igual porção. Coloca sal a gosto. E completa misturando com uma pequena porção de vinagrete (molho a campanha). Fica entre um risoto e uma farofa. É gostoso consumir resfriado.
Mas aí eu não vou sentir cheiro nem sabor ....
Toma meu upvote e suma daqui!!
Sou de Pernambuco e é mto engraçado que cuscuz, canjica, munguzá e outros pratos são tudo trocados no restante do país.
Aqui no Goias canjica é um milho parecido com milho de pipoca que a gente cozinha com leite e amendoim. Cuscuz é farinha de milho com agua. Munguzá não existe aqui, ou pelo menos nunca comi...
Canjica que você falou aqui chama munguzá, cuscuz é igual acho, e canjica aqui é um processo de milho ralado>líquidificador>peneira panela> resultando num creme de milho que tem textura parecida com gelatina quase, se come com um pouco de canela. Cabei de ver no Google q no país tbm chamam canjica de curau.
A canjica ai é o curau de milho que conhecemos aqui "pra baixo"...
A sua canjica aqui para a gente é cural
A canjica aqui como chamamos: https://www.yoki.com.br/produto/canjica-de-milho-500-g/
No RJ é canjica mesmo!
Aqui também outra coisa que algumas pessoas mais antigas chamam de canjica é quando você esta com um dente amerelo feio, pois se assemelha ao grão do milho, ai fala que ta com canjica na boca... mas isso eh coisa dos mais antigos mesmo, 70+
Munguza é comida de candomblé, para Oxalá. Cozinha milho branco com canela, cravo, água. Quando o milho estiver macio, coloca leite de coco, açúcar e deixa ferver... é uma delícia!
Isso não tem nenhuma relação com os produtos que você citou amigo, pois a base é semola de trigo!
A base desse cuscuz aí é trigo? Tá vendo kkkk por aqui é comum o feito de farinha de milho.
O cuzcuz é cuzcuz mesmo, feito de milho flocão, milharina...
semolina, não tem nada a ver com o que temos produzido no Brasil!
Semolina é.o segredo das boas padarias.
Vitamilho 500g (feito no BR) = R$ 0,95
Cousus Marroquino (feito na Italia) = R$ 10,71
Mas não é de milho...