Pois é: infelizmente a maioria das "maioneses" comuns (ou seja, não "premium" ou "especiais" ou "supreme" ou coisa que o valha) que tem hoje nos mercados deveriam ser chamadas de "mingau de amido sabor vinagre", posto que têm menos ovo que sal. Lembrando que a ordem em que os ingredientes aparecem no rótulo, obrigatoriamente, deve iniciar pelo ingrediente com maior proporção e ir diminuindo. Como falei antes, em quase todas, os ovos aparecem depois do sal (e, na maioria, água é o primeiro ingrediente, antes do óleo). A exceção é a maionese "Salada" (fabricada pela Seara), na qual os ovos são o terceiro ingrediente (apesar de, infelizmente, o primeiro ainda ser água): essa tem sido minha escolha ultimamente.
Dentre as demais, a Hellmanns Supreme é boa: ovos são também o terceiro ingrediente mas o primeiro é óleo (água é o segundo). Particularmente, acho que não vale o preço. Pra quem tem liquidificador em casa, vale cozinhar bem um ovo, juntar alguns temperos de sua preferência (um pouquinho de alho em pó, mostarda e páprica, vinagre ou suco de limão, além de uma colher de mostarda) e ir adicionando óleo gelado bem devagar até chegar na consistência desejada (bater na potência mínima). Se conservada em geladeira, dura mais ou menos uma semana e dá de dez nas industrializadas (apesar disso, a preguiça ainda me faz comprar no mercado...)
Boa! Valeu as dicas! Até ja comprei um mixer pra animar e ficar mais pratico preparo, lavagem etc... Dos ingredientes quando parei pra ler no mercado quase todas que eu vi, ia nao só transgenicos, mas tipo, amido modificado por bacteria transgenicac etc.. Eu pensando: mano é só Maionese , simples, MDS.
É gostoso?
fui ler rotulos de maionese no mercado esses dias e saí triste sem maionese, com a promessa de fazer alguma receita prática, congelar etc....
Pois é: infelizmente a maioria das "maioneses" comuns (ou seja, não "premium" ou "especiais" ou "supreme" ou coisa que o valha) que tem hoje nos mercados deveriam ser chamadas de "mingau de amido sabor vinagre", posto que têm menos ovo que sal. Lembrando que a ordem em que os ingredientes aparecem no rótulo, obrigatoriamente, deve iniciar pelo ingrediente com maior proporção e ir diminuindo. Como falei antes, em quase todas, os ovos aparecem depois do sal (e, na maioria, água é o primeiro ingrediente, antes do óleo). A exceção é a maionese "Salada" (fabricada pela Seara), na qual os ovos são o terceiro ingrediente (apesar de, infelizmente, o primeiro ainda ser água): essa tem sido minha escolha ultimamente.
Dentre as demais, a Hellmanns Supreme é boa: ovos são também o terceiro ingrediente mas o primeiro é óleo (água é o segundo). Particularmente, acho que não vale o preço. Pra quem tem liquidificador em casa, vale cozinhar bem um ovo, juntar alguns temperos de sua preferência (um pouquinho de alho em pó, mostarda e páprica, vinagre ou suco de limão, além de uma colher de mostarda) e ir adicionando óleo gelado bem devagar até chegar na consistência desejada (bater na potência mínima). Se conservada em geladeira, dura mais ou menos uma semana e dá de dez nas industrializadas (apesar disso, a preguiça ainda me faz comprar no mercado...)
Boa! Valeu as dicas! Até ja comprei um mixer pra animar e ficar mais pratico preparo, lavagem etc... Dos ingredientes quando parei pra ler no mercado quase todas que eu vi, ia nao só transgenicos, mas tipo, amido modificado por bacteria transgenicac etc.. Eu pensando: mano é só Maionese , simples, MDS.
Ingredientes
Óleo de soja, água, vinagre, ovos pasteurizados, açúcar, sal, amido modificado, óleo de mostarda, aromatizantes, estabilizante 415, acidulante 270, corante 160a (i), conservante 202, antioxidante 319 e sequestrante 385
Oderich caseira. Gosto bastante
Maionese do méqui >>>>>hellmans>>>>>>>o restante
Burguer King é BEM melhor que a do McDonald’s