Compra uma pra testar primeiro. Vê se você se adapta. A gente tem inox e Teflon, a inox fica encostada no fundo do armário , da trabalho de usar. A teflon gente troca a cada 2 anos por uma nova
Para carne uso a frijideira de ferro fundido ou tambem chamada chapa, neste estito: https://www.apaneladeferro.com.br/frigideira-de-ferro-24c...
Inicialmente havia comprado com tampa de ferro fundido, mas era muito pesada dai devolvi e comprei com tampa de vidro, mas para bife usa sem tampa. Muito bom para bife.
Então, pesquisei bastante e cheguei nessa conclusão: jogar a minha atual de teflon fora no descarte (esta bem riscada), e comprei uma pequena de 14 cm de ferro fundido da marca Santana pra ovos, nós ja usamos uma de 24 cm dessa marca pra quase tudo.
As de Inox tem muitas vantagens, vale muito a pena, tem metodos para os alimentos nao grudarem ao fritar.
Um deles é colocar um puco de oleo em fogo bem forte, espalhar por toda a superficie, deixar esquentar ate sair fumaçinha, jogar o excesso de oleo fora. Assim fica uma camada antiaderente. https://www.youtube.com/watch?v=8R6paoQjN7I https://www.youtube.com/watch?v=Ao1imZrOSsY
No pix.
Estou pensando em pegar umas 2 de inox, estou com 2 de teflon riscadas
Compra uma pra testar primeiro. Vê se você se adapta. A gente tem inox e Teflon, a inox fica encostada no fundo do armário , da trabalho de usar. A teflon gente troca a cada 2 anos por uma nova
A gente so usa de antiaderente para fazer ovo, para todo usamos inox.
Isso! Pra carne alta, muqueca melhor inox. Ovo teflon
Para carne uso a frijideira de ferro fundido ou tambem chamada chapa, neste estito: https://www.apaneladeferro.com.br/frigideira-de-ferro-24c...
Inicialmente havia comprado com tampa de ferro fundido, mas era muito pesada dai devolvi e comprei com tampa de vidro, mas para bife usa sem tampa. Muito bom para bife.
Então, pesquisei bastante e cheguei nessa conclusão: jogar a minha atual de teflon fora no descarte (esta bem riscada), e comprei uma pequena de 14 cm de ferro fundido da marca Santana pra ovos, nós ja usamos uma de 24 cm dessa marca pra quase tudo.
As de Inox tem muitas vantagens, vale muito a pena, tem metodos para os alimentos nao grudarem ao fritar.
Um deles é colocar um puco de oleo em fogo bem forte, espalhar por toda a superficie, deixar esquentar ate sair fumaçinha, jogar o excesso de oleo fora. Assim fica uma camada antiaderente. https://www.youtube.com/watch?v=8R6paoQjN7I
https://www.youtube.com/watch?v=Ao1imZrOSsY
Vale a pena porem acho esse modelo exaradamente grande em diametro. Eu tenho o Wok Grano de 28 cm e ja acho muito grande.
pois é, acho que são pra alguns usos especificos. Fazer muito bife ao mesmo tempo ou receita tipo doce de leite
Eu uso para fazer risoto e preparações maiores.