Jamais lave, quando usar limpe apenas com um pano limpo e seco, não passe óleo ou qualquer outro produto.
Moro no litoral, e mesmo tomando cuidado enferrujou o cilindro, comprei um Marcato atlas 150 que é inox de verdade mas mantenho o mesmo cuidado.
Para facilitar, compre 1 varal de massa c/ 16 hastes no mercado livre, facilita muito para secar a massa.
1 ovo para cada 100gr de trigo, junte td, embale em plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Após isto ajuste a maquina para 0 e vai passando pequenas partes da massa e aumentando o ajuste da maquina gradativamente, nº 6 ou 7 é o ideal para quase td.
Se quiser fazer massa grano duro será necessário Semolina (a parte nobre do trigo, caro pra caramba), utilize 1/3 ou 1/2 de semolina c/ trigo.
Dito isto, a melhor lasanha que comi foi fazendo a massa fresca grano duro, é outro nível.
Era exatamente isso que eu não precisava.
Vou comprar kkkkk
Jamais lave, quando usar limpe apenas com um pano limpo e seco, não passe óleo ou qualquer outro produto.
Moro no litoral, e mesmo tomando cuidado enferrujou o cilindro, comprei um Marcato atlas 150 que é inox de verdade mas mantenho o mesmo cuidado.
Para facilitar, compre 1 varal de massa c/ 16 hastes no mercado livre, facilita muito para secar a massa.
1 ovo para cada 100gr de trigo, junte td, embale em plástico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Após isto ajuste a maquina para 0 e vai passando pequenas partes da massa e aumentando o ajuste da maquina gradativamente, nº 6 ou 7 é o ideal para quase td.
Se quiser fazer massa grano duro será necessário Semolina (a parte nobre do trigo, caro pra caramba), utilize 1/3 ou 1/2 de semolina c/ trigo.
Dito isto, a melhor lasanha que comi foi fazendo a massa fresca grano duro, é outro nível.
editado em 15 de mai. de 2024 09:25Ovo de preferência sem ser gelado ....temperatura ambiente
Boa dica essa da receita. Anotado.
Me fez lembrar do mimeógrafo
A geração atual reclamaria do cheiro de álcool. ô época boa.
Auge das aulas era quando o professor chamava um aluno para ajudar na impressão das folhas
a 1a droga da nossa geração...
Já chegou oxidada. Vou devolver.