em 15/01/2022
Mimo Style Cafeteira Prensa Francesa, Capacidade Para 350 Ml, Com Haste E Alça, Resistente
R$ 43,84
Complicado dessas cafeteiras é q...
em 15/01/2022
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Complicado dessas cafeteiras é q...
Complicado dessas cafeteiras é que o ideal é ter um moedor para conseguir a granulometria para esse tipo de cafeteira
Se vc usar pó comum, as chances de fazer sujeira são grandes
Mais difícil ainda é soletrar GRANULOMETRIA
Vou ser sincero e dizer que nem sabia que existia essa palavra, kkkk
Tenho, uso e recomendo. Só "popó" e apertar.
Há quem diga que a melhor técnica é justamente não apertar :-)
- Preaquece a prensa (ferve a água, põe na prensa e joga fora)
- Põe o pó
- Põe a água por cima (e não mexe nada)
- Espera 4 min (sim, com o café formando uma crosta em cima)
- Mexe a crosta de café e tira espuma/pedacinhos que sobrem
- Espera entre 5 e 8 min para o pó decantar e não ir para a xícara
- Encosta o filtro na parte superior do líquido
- Transfere a bebida para o copo (sem afundar o filtro), com cuidado para não agitar o pó
Aí o café esfriou hahaha. brincadeira a parte, apesar de eu ter um moedor, uso também pós normal, de supermercado e nao tenho problemas. Faço praticamente igual vc falou, mas mexo no inicio e espero decantar uns 4 min apenas
entao é diferente né! voce faz o jeito padrao de prensa, tambem faço assim hehe
Sim, é diferente. A ideia de não agitar é justamente que a infusão funciona muito melhor com o pó na parte superior; quando você quebra a crosta e o pó vai para o fundo, o prcesso é basicamente interrompido. O método que eu falei é bem famoso, não tem muito segredo, mas é o do James Hoffmann - que, aliás, tem técnicas ótimas para várias formas de preparo :-)
Referência: https://www.youtube.com/watch?v=st571DYYTR8
Top o vídeo! Valeu.
Mas aí não é bem prensa, é mais uma infusão simples.
Pelos videos que vi no ytb... Os grãos precisam ser grossos para não passar pela peneira... Caso contrário vai ter café no fundo do copo.
Prensa sempre vai ter um pouco de pó no fundo; se a técnica for boa, você consegue minimizar isso, mas é inevitável. Você nunca pode ficar agitando o copo com café feito na prensa (e nem tomar aquele último gole que fica na xícara)
editado em 13 de jan. de 2022 10:11O mais importante sobre o uso da prensa francesa, é que o café é um grão oleoso. A filtragem em filtros de papel e tecido, seguram essa oleosidade, onde a prensa francesa não realiza essa função. Portanto é importante saber que o sabor do café é diferente do 'convencional'.
Blz, todos já falaram da técnica do café e tal, agora a cafeteira presta ou não presta? Senão presta, indiquem uma boa por favor, valeu!
Essa seria um celtinha 2 portas das prensas francesa, vai te levar onde vc quer e pra quem ta começando ta otimo, mais tem muito mais tops por ai.
Eu tenho dessa, funciona bem.
Na real, pelo que eu entendi das que experimentei não tem muita tecnologia na coisa. Vazando pouca borra, sendo de vidro ou material que segure o calor e não deixe gosto e apertando até o ponto certo para o tanto de café que você quer, não vejo muita diferença entre as marcas. Mas é minha experiência, não sou um grande conhecedor dos paranaue