O preço já subiu...
Não sabia que tinha 3-Ply no Brasil.
Nos EUA conheço (por nome) a All-Clad, que tem as panelas em 3-Ply.
Diferente da Tramontina no Brasil que só tem o fundo triplo (como a famigera linha Solar), a 3-Ply é toda a panela de material triplo (aço inox - alumínio - aço inox).
Isso é panela pra vida toda. E com vantagem que não vai fazer mal a saúde.
Sim, não são anti-aderentes.
Qualquer panela antiaderente vai precisar ser trocada um dia, pq o composto anti-aderente vai se degradando. E pelo que eu saiba, não existe nenhum composto anti-aderente que seja "saudável", logo... no primeiro sinal de desgaste da panela, o ideal é trocar.
As panelas em aço inox são uma das melhores panelas visando a saúde. Porém são mais difíceis de se trabalhar.
Para fritar um simples bife por exemplo, pra evitar que a carne grude você precisa deixar a carne em temperatura ambiente e chegar deixar a frigideira em temperatura para o efeito leidenfrost, daí tu coloca um fio de óleo (o suficiente para fechar as ranhuras da panela onde o bife vai ficar) e esperar uns 10 segundos, só pro óleo chegar na temperatura ideal. Depois tu coloca o bife e espera ele se despregar sozinho (pois é, acredita que o bife "te fala" quando ele está cozido?).
Então é tudo questão de prática. Se tu aprender a cozinhar em panelas de inox, tu num precisa de panelas antiaderentes pra maioria das coisas...
Desculpe, mas isso não é verdade. Há muito tempo que o Teflon das panelas antiaderentes não possuem o composto PFOA, que, teoricamente, poderia ser prejudicial a saúde. Atualmente as panelas antiaderentes do mercado são totalmente seguras, apesar alguns lunáticos do Youtube dizerem o contrário. Por favor, pare de disseminar informações falsas.
Você está certo.
Até ano passado eu não tinha visto nenhuma informação sobre PFOA-free, ainda era um assunto em debate em vários locais (dos que eu acompanhei).
E na real não era informação de lunático de Youtube não, eram de várias reportagens referente ao uso do Teflon.
Só substituíram por outros igualmente prejudiciais. Não desmereça a informação dele. Não são só os PFAs ou PFOAs que causam problemas. Se a pessoa vai julgar valido ou não cabe a cada um. Se acha vai fazer mal insuficiente para si ou se não importa o suficiente cada um julga o seu.
A informação dele não é falsa, só não é tão precisa.
Você chegou mesmo a ler esses artigos? Eu li. Inclusive li o artigo científico integral, disponibilizado em outro site. Não se refere em nada ao Teflon, mas a outras substâncias, como o conhecido BPA, o triclosan, pesticidas, além do próprio PFOA já referido acima. Nada que compõe o antiaderente atual. Acho que você se confundiu. Mas para quem já tá decidido a acreditar que o Teflon faz mal, não vai mudar de opinião; não importa qual trabalho científico eu faça referência. É mais um daqueles mitos que não vão morrer nunca.
Sim, pegue o exemplo da Tramontina: mudou o nome para starflon e se diz livre de PFOA. Mas passaram a usar o PTFE, que também é uma molécula do tipo flúor polímero. Só ir no site da ONU e buscar pela lista de disruptores hormonais. Tenho panelas antiaderentes, de aço e alumínio. Não tenho problema em usar nenhum. Mas negar a existência de um problema e acusar os outros de espalhar informações erradas é complicado. O cara exagerou. Como disse antes, cada um sabe do seu, usa quem quer.
Mas o PTFE sempre foi o Teflon. PTFE e teflon são a mesma coisa. Você deve estar se confundindo. Não houve mudança nisso. Não "passaram a usar" não. Já o nome Starflon é só marketing pra destacar o revestimento mais eficiente. Não tem nenhum plano macabro para lhe envenenar mais não. A questão do documentário Dark Waters, sobre a DuPont, é justamente em relação ao uso do PFOA no processo de fabricação. Ele poluía o ambiente. Mas como já falado, o PFOA já não é usado há muito tempo.
Uma conspiração que foi comprovada na corte americana. Claro, a corte americana também acreditou na conspiração.
Parabéns, demonstre um pouco mais da tua ignorância para todos.
Caso documentado, comprovado e julgado nos Estados Unidos da América.
Eu não sou o conspiracionista, tu que és um negacionista.
Independente de teoria, aço e ferro são seguros e tem durabilidade indefinida.
Uma panela de teflon top custa 50-70% desse valor e dura alguns anos se bem conservada. O metal é mais fino e mais fácil de estragar.
Exatamente. Só enxugar a gota d`água depois jogar o óleo. É bem bacana, faço aqui em casa e funciona bem.
Tem até receita para usar a crostinha que fica na panela e fazer um molho pra carne.
Tb não encontrei... Essa dica aqui acabei de encontrar no YouTube, vai, de certa forma, ao encontro do que o @Diego disse: https://youtu.be/FDCu4teVjQI
Aqui em casa é a linha solar. Gosto bastante. E exatamente esse lance de temperatura e crostinha que é o melhor dela. Fazer um bife na inox e na Teflon não tem nem comparação.
Dizem que a de ferro é ainda melhor pra conservar temperatura né? Nunca usei.
Sim!!! Carne feita em panela de teflon não tem o mesmo sabor da panela feita com crosta em inox/ferro.
A carne nessas panelas deixam uma textura muito melhor na carne :D
Ferro tbm nunca usei pq é um saco manter pelo que vi (tem que ficar fazendo cura de tempos em tempos). Mas em tese é até mais saudável pq ela libera ferro na comida :P
Não da mesmo para comparar. Tenho Solar e 4 Flavorstone mas tentei uma vez fazer bife nela e queime ela ( mudou de cor mesmo ). Uso fogão de indução e não tenho dó de potência máxima na solar. No final passa uma cebola cortada em rodelas que a crosta vai embora.
O preço já subiu...
Não sabia que tinha 3-Ply no Brasil.
Nos EUA conheço (por nome) a All-Clad, que tem as panelas em 3-Ply.
Diferente da Tramontina no Brasil que só tem o fundo triplo (como a famigera linha Solar), a 3-Ply é toda a panela de material triplo (aço inox - alumínio - aço inox).
Isso é panela pra vida toda. E com vantagem que não vai fazer mal a saúde.
Gruda?
Sim
Sim, não são anti-aderentes.
Qualquer panela antiaderente vai precisar ser trocada um dia, pq o composto anti-aderente vai se degradando. E pelo que eu saiba, não existe nenhum composto anti-aderente que seja "saudável", logo... no primeiro sinal de desgaste da panela, o ideal é trocar.
As panelas em aço inox são uma das melhores panelas visando a saúde. Porém são mais difíceis de se trabalhar.
Para fritar um simples bife por exemplo, pra evitar que a carne grude você precisa deixar a carne em temperatura ambiente e chegar deixar a frigideira em temperatura para o efeito leidenfrost, daí tu coloca um fio de óleo (o suficiente para fechar as ranhuras da panela onde o bife vai ficar) e esperar uns 10 segundos, só pro óleo chegar na temperatura ideal. Depois tu coloca o bife e espera ele se despregar sozinho (pois é, acredita que o bife "te fala" quando ele está cozido?).
Então é tudo questão de prática. Se tu aprender a cozinhar em panelas de inox, tu num precisa de panelas antiaderentes pra maioria das coisas...
Desculpe, mas isso não é verdade. Há muito tempo que o Teflon das panelas antiaderentes não possuem o composto PFOA, que, teoricamente, poderia ser prejudicial a saúde. Atualmente as panelas antiaderentes do mercado são totalmente seguras, apesar alguns lunáticos do Youtube dizerem o contrário. Por favor, pare de disseminar informações falsas.
Vixe... Já já chegam para falar do Dark Waters...
Você está certo.
Até ano passado eu não tinha visto nenhuma informação sobre PFOA-free, ainda era um assunto em debate em vários locais (dos que eu acompanhei).
E na real não era informação de lunático de Youtube não, eram de várias reportagens referente ao uso do Teflon.
Bom, menos mal, mais um aprendizado pra hoje :)
Só substituíram por outros igualmente prejudiciais. Não desmereça a informação dele. Não são só os PFAs ou PFOAs que causam problemas. Se a pessoa vai julgar valido ou não cabe a cada um. Se acha vai fazer mal insuficiente para si ou se não importa o suficiente cada um julga o seu.
A informação dele não é falsa, só não é tão precisa.
https://www.sciencemag.org/news/2015/09/links-between-hea...
https://www.thelancet.com/journals/landia/article/PIIS221...
https://www.chemsafetypro.com/Topics/Restriction/UN_list_...
Você chegou mesmo a ler esses artigos? Eu li. Inclusive li o artigo científico integral, disponibilizado em outro site. Não se refere em nada ao Teflon, mas a outras substâncias, como o conhecido BPA, o triclosan, pesticidas, além do próprio PFOA já referido acima. Nada que compõe o antiaderente atual. Acho que você se confundiu. Mas para quem já tá decidido a acreditar que o Teflon faz mal, não vai mudar de opinião; não importa qual trabalho científico eu faça referência. É mais um daqueles mitos que não vão morrer nunca.
Essa história é igual ao bisfenol...modificam a molécula do bisfenol-A e reclassificam pra bisfenol-B, depois anunciam como bisfenal-A free
Tanto é que agora é starflon ao invés do teflon...faz tão mal quanto..
Como eu falei, não adianta tentar convencer conspiracionistas. Eles não vão mudar de ideia.
Sim, pegue o exemplo da Tramontina: mudou o nome para starflon e se diz livre de PFOA. Mas passaram a usar o PTFE, que também é uma molécula do tipo flúor polímero. Só ir no site da ONU e buscar pela lista de disruptores hormonais. Tenho panelas antiaderentes, de aço e alumínio. Não tenho problema em usar nenhum. Mas negar a existência de um problema e acusar os outros de espalhar informações erradas é complicado. O cara exagerou. Como disse antes, cada um sabe do seu, usa quem quer.
Mas o PTFE sempre foi o Teflon. PTFE e teflon são a mesma coisa. Você deve estar se confundindo. Não houve mudança nisso. Não "passaram a usar" não. Já o nome Starflon é só marketing pra destacar o revestimento mais eficiente. Não tem nenhum plano macabro para lhe envenenar mais não. A questão do documentário Dark Waters, sobre a DuPont, é justamente em relação ao uso do PFOA no processo de fabricação. Ele poluía o ambiente. Mas como já falado, o PFOA já não é usado há muito tempo.
Quem fala isso não sabe do caso Dupon nos EUA. Recomendo o filme Dark Waters.
Como eu falei, não adianta tentar convencer conspiracionistas. Eles não vão mudar de ideia.
Uma conspiração que foi comprovada na corte americana. Claro, a corte americana também acreditou na conspiração.
Parabéns, demonstre um pouco mais da tua ignorância para todos.
Caso documentado, comprovado e julgado nos Estados Unidos da América.
Eu não sou o conspiracionista, tu que és um negacionista.
Independente de teoria, aço e ferro são seguros e tem durabilidade indefinida.
Uma panela de teflon top custa 50-70% desse valor e dura alguns anos se bem conservada. O metal é mais fino e mais fácil de estragar.
É o lance de esquentar bem a panela e jogar uma gotinha d'água para ver se ela dança, né? Para só depois colocar o óleo... Show
Exatamente. Só enxugar a gota d`água depois jogar o óleo. É bem bacana, faço aqui em casa e funciona bem.
Tem até receita para usar a crostinha que fica na panela e fazer um molho pra carne.
Diz aí... É a paradinha de deglaçar?
Tu tá manjando dos paranuês ein? AHaHh.
Acho que já postei o vídeo aqui tbm em uma promos passadas da linha Solar.
Pô, fiquei curioso com a receita, hahaha.
Procurei nos seus comentários o link e não encontrei, se puder envia por gentileza.
E parabéns pela sua postura dentro da comunidade. Comentários sempre ricos de informações e também muito educado, quando necessário .
Tb não encontrei... Essa dica aqui acabei de encontrar no YouTube, vai, de certa forma, ao encontro do que o @Diego disse: https://youtu.be/FDCu4teVjQI
Bom, quanto ao molho existem 2 formas:
https://www.youtube.com/watch?v=FDCu4teVjQI?t=103
Quanto a como grelhar e como fazer o molho com vinagre balsâmico e manteiga:
https://www.youtube.com/watch?v=J1iqlS5E2qU
Valeu!!!
Obrigado!
Bom, quanto ao molho existem 2 formas:
https://www.youtube.com/watch?v=FDCu4teVjQI?t=103
Quanto a como grelhar e como fazer o molho com vinagre balsâmico e manteiga:
https://www.youtube.com/watch?v=J1iqlS5E2qU
Aqui em casa é a linha solar. Gosto bastante. E exatamente esse lance de temperatura e crostinha que é o melhor dela. Fazer um bife na inox e na Teflon não tem nem comparação.
Dizem que a de ferro é ainda melhor pra conservar temperatura né? Nunca usei.
Sim!!! Carne feita em panela de teflon não tem o mesmo sabor da panela feita com crosta em inox/ferro.
A carne nessas panelas deixam uma textura muito melhor na carne :D
Ferro tbm nunca usei pq é um saco manter pelo que vi (tem que ficar fazendo cura de tempos em tempos). Mas em tese é até mais saudável pq ela libera ferro na comida :P
Não da mesmo para comparar. Tenho Solar e 4 Flavorstone mas tentei uma vez fazer bife nela e queime ela ( mudou de cor mesmo ). Uso fogão de indução e não tenho dó de potência máxima na solar. No final passa uma cebola cortada em rodelas que a crosta vai embora.
Tem que selecionar outro vendedor pra ficar esse preco
Eu tinha selecionado, aparecia o preço, mas ao calcular o frete dizia que o estoque já não tinha mais.
cabe 1 miojo nessa panela?