em 10/07/2018
Sem Glúten: 101 Receitas Sem Glúten De Pães, Bolos, Cookies E Biscoitos - EBook Kindle
R$ 0,00
Só para constar, não é unanimida...
em 10/07/2018
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Só para constar, não é unanimida...
Só para constar, não é unanimidade entre o meio científico que Glúten faça mal
no caso dos celíacos, sim
Não faz mal para pessoas normais, mas adoece e mata quem tem Doença Celíaca.
É vital e necessário para os celíacos fazerem dieta de 100% de restrição de glúten, até traços do glúten fazem mal.
Quem tem suspeita de que o glúten esteja fazendo mal para o organismo deve procurar um gastroenterologista especializado e nunca retirar da alimentação antes de fechar o diagnóstico com vários exames, inclusive biópsia.
Lembrando que alimentos sem glúten não emagrecem, geralmente os substitutos são mais calóricos por conterem farinhas refinadas e excesso de gordura para dar liga. Porém são a única opção para os celíacos.
Faz mal ao cérebro, indico o livro a dieta da mente, lá explica bem os danos que o gluten faz ao cérebro, juntamente com o excesso de carboidratos, podendo a levar a várias doenças como Alzheimer, diabetes, depressão, insônia, ansiedade entre outras.
O livro que tu citou não tem embasamento científico idôneo. Recomendo o livro do Dr Peter HR Green, Gluten Exposed. Ele é o maior pesquisador da área no momento e explica que não há comprovação científica de que o glúten faça mal para indivíduos não celíacos, bem ao contrário, todos os testes feitos não demonstraram alterações.
https://www.amazon.com.br/Gluten-Exposed-Science-Navigate...
Quem tem algum sintoma com o glúten é pq tem doença celíaca e não recebeu o diagnóstico correto. O que é muito perigoso, pois a restrição precisa ser de 100%, não somente "diminuir" o consumo ou comer de vez em quando. A dieta inclui mudanças radicais até no ambiente e estilo de vida para funcionar para quem tem doença, pois uma simples contaminação cruzada pode ser fatal.
alguem poderia me ensinar como ver esse livro, nao consigo.
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