Achei difícil de fazer tem que ter braço, a massa é simples de fazer mas para abrir ela é uma luta. Só fiz uma vez prefiro comprar a massa fresca no Sams Club tem várias boas
Tenho uma Atlas 150, que é super cara mas é boa. Antes dela tinha comprado uma genérica e veio com ferrugem e devolvi. Dá trabalho, mas é bem legal fazer massa. Fiz umas 3-4 vezes e cada vez vai ficando mais rápido. Tem que ir pegando o jeito pra massa não grudar. Acho que a dica mais valiosa pra usar essas máquinas é dar repousos pra massa secar um pouco. Por exemplo, se eu quero afinar a massa até o nível 6, eu passo os primeiros 3 ou 4, e deixo a massa descansar pra continuar. Fazendo isso a massa para de prender no rolo e eu não preciso por farinha, como algumas pessoas fazem.
Três tipos de massas
editado em 16 de fev. de 2025 12:55alguem tem? Entendedores?
Achei difícil de fazer tem que ter braço, a massa é simples de fazer mas para abrir ela é uma luta. Só fiz uma vez prefiro comprar a massa fresca no Sams Club tem várias boas
Fala Jao! Virei socio recente, qual massa fresca recomande do tio Sam's?
A de lasanha re raviolli da members mark sao boas e a de talharim da Mezzani tbm
Tenho uma Atlas 150, que é super cara mas é boa. Antes dela tinha comprado uma genérica e veio com ferrugem e devolvi. Dá trabalho, mas é bem legal fazer massa. Fiz umas 3-4 vezes e cada vez vai ficando mais rápido. Tem que ir pegando o jeito pra massa não grudar. Acho que a dica mais valiosa pra usar essas máquinas é dar repousos pra massa secar um pouco. Por exemplo, se eu quero afinar a massa até o nível 6, eu passo os primeiros 3 ou 4, e deixo a massa descansar pra continuar. Fazendo isso a massa para de prender no rolo e eu não preciso por farinha, como algumas pessoas fazem.
É bom comprar o varal de massas tbm para facilitar